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嘉義智選假日酒店結合在地推出美食料理 [記者林富貴／嘉義報導] 嘉義智選假日酒店團隊將 ESG 理念融入日常營運，從食材選擇、生產履歷到動物福利，逐步建構屬於嘉義的永續餐桌。 主廚鄭朝介表示，在地採購是核心策略。與番路鄉農會合作，將果乾融入料理設計，推出「柿霜雞湯」。「山葵漬雞湯」，以山城物產展現風土特色。親赴嘉義果菜市場挑選當季水果，減少運輸碳足跡。 該酒店的早餐選用的雞蛋與「綠璽牧場」合作，堅持動物福利與人道飼養。招牌餐點體現「簡單、當季、減少浪費」。「自製豆花」每日新鮮製作，「蔬食捲餅」以時蔬為主，呼應低碳飲食趨勢。「牛肉湯」現點現沖，成為不少旅客指定品項。 鄭朝介曾任職於王品集團，奠定品質控管基礎，隨後於嘉義兆品酒店與長榮文苑酒店西餐廳自助餐實務經驗。他選擇到嘉義智選假日酒店服務，最重要的原因「回到家鄉」。嘉義是我成長的地方，我希望用自己的專業，讓更多來到嘉義的旅客認識這片土地的味道。IHG洲際酒店集團是國際品牌，擁有完整的標準與全球視野。在這樣的平台下，能結合國際規格與在地食材，創造屬於嘉義智選假日酒店獨有的早餐風格。他說，料理不只是味道，更是一種記憶。若能讓旅客因一碗湯、一顆蛋、一份豆花而記住嘉義，那便是最大的成就。

大中華記協公益關懷之旅 抵雲林家扶關懷慰問 （記者林富貴／雲林報導） 今（2）日，大中華記者友好交流協會公益關懷之旅蒞臨雲林家扶中心，由理事長林富貴、嘉義分會長蔡忠勇、理事何少芳、會員蔡秀如等四人，關懷一戶因為受到言語家庭暴力而選擇離婚，獨自撫養照顧四名子女的單親媽媽，帶來慰問金為此家庭獻上新年的祝福。 雲林家扶中心督導王耀慶表示，該戶單親家庭的許媽媽撫養照顧四名子女，大女兒及大兒子分別就讀高職三年級與一年級，下面還有二個3歲及2歲年幼的小女兒，原本照顧子女們已經非常辛苦了，還因為長期遭受前夫的言語家庭暴力，選擇與前夫離異，並一肩扛起照顧孩子們的責任。因為兩個小女兒年紀還小，許女士無法全心外出工作，只能留在家裡做一些檳榔代包的臨時工作，以微薄的收入撐起一家人的生活。 大中華記者友好交流協會理事長林富貴說，許媽媽一人要照顧四名子女確實相當困難，幸好貼心懂事的大女兒為了減輕媽媽的辛勞，選擇就讀高職夜間部，白天可以留在家中幫忙照顧妹妹，也能協助媽媽做家庭代工。許媽媽分享表示，很可惜不能給孩子們很好的條件全心求學，大女兒今年即將高職畢業，仍在糾結要繼續唸大學還是要直接外出工作，不想讓我負擔太大，大女兒對於烘焙有興趣，希望她不管是升學還是就業，都能朝自己喜歡的烘焙工作繼續努力。 林富貴理事長對於大女兒的懂事感到敬佩，也肯定許媽媽能支持孩子們的興趣，給予發展的空間。大中華記者友好交流協會在開春後隨即投入關懷公益行動，為的就是發掘面臨求學困難的家庭，藉由慰問金的支持鼓勵家扶學子努力向前；林理事長也感謝家扶社工一直是弱勢家庭背後支持的力量，提供實質幫助與最溫暖的心理支持。 雲林家扶中心感謝大中華記者友好交流協會在農曆春節與228年假之後，隨即再次到訪為服務家庭帶來新春的祝福，這段期間剛好是開學註冊季，在社會各界的善心幫助下，才能讓家扶學子與服務家庭度過開學的難關。